Самая дорогая икра в мире

Икра – настоящий деликатес, который используется для приготовления бутербродов, салатов, других праздничных блюд. Хотя Россия считается самым крупным поставщиком икры, обычно россияне употребляют ее только по праздникам, ведь позволить себе ее может не каждый человек. Продукция, представленная на прилавках супермаркетов – далеко не предел совершенства. Мало кто знает, что стоимость самой дорогой икры зависит не от вида рыбы, а от самого деликатеса. А права на ее добычу принадлежат только одной компании. Существует икра, которая стоит дороже десяти дней отдыха на Мальдивах.

Самая дорогая икра в мире

Все знают, что икра не может стоить дешево, но некоторые цены на такой деликатес просто шокируют. Стоимость продукта складывается из нескольких критериев:

• возраста, размера рыбы;
• вида;
• условий проживания;
• метода получения;
• типа посола;
• сорта;
• региона продаж.

Хотя есть гурманы, которых не смущает высокая стоимость, и они без сожаления готовы расстаться с несколькими тысячами, чтобы завладеть заветной баночкой. Представляем вашему вниманию рейтинг самой дорогой икры в мире.

Almas – 1 500 000 рублей за 1 кг

Икру получают из рыбы белуги-альбиноса. Место обитания – Каспийское море. Высокая цена связана не только с дороговизной деликатеса, но и с эксклюзивностью упаковки. Цвет продукта жемчужный, темно-золотистый. Икринки крупные. Вкус совсем не похож на рыбий. Продукт упаковывается в небольшие золотые баночки 998 пробы.

Высокая стоимость деликатеса обусловлена:

• добавлением 22-каратного съедобного золота;
• большими затратами на уход;
• возрастом рыбы, чем она старше, тем качественнее продукт.

Стоит отметить, что белуга-альбинос состоит в Красной книге, поэтому сам факт добычи икры незаконен.

Но на рынке из года в год в продаже оказывается 10 кг редкого продукта. Обычно богатые люди заранее делают заказ. Поэтому нередко можно услышать, что все распродано на несколько лет вперед.

Икра белуги очень питательна. Она:

• содержит омегу, белок;
• укрепляет иммунную систему;
• восстанавливает обмен веществ;
• улучшает состояние кожи и волос.

Перерыв между метанием составляет не менее 8-ми лет. В течение непродуктивных лет рыбу снабжают пищей, водой. Все эти затраты впоследствии включают в стоимость. Далеко не все белуги-альбиносы мечут золотую икру, чаще всего она черного цвета.

Икра лягушки – 190 000 рублей за 1 кг

Это довольно необычный продукт, не все согласятся его отведать из-за личных принципов. Продукт бесцветный, но браконьеры нередко подкрашивают ее и продают под видом красной. На вкус деликатес схож с черной икрой, но немного горчит. Хотя в большинстве стран игра лягушки считается деликатесом, такой продукт недостаточно изучен, чтобы говорить о его пользе.

Икра улитки – 140 000 рублей за 1 кг

Такой вид очень редкий и отведать его можно только в элитных заведениях. Внешне деликатес напоминает небольшие жемчужины. Икринки имеют идеальную круглую форму, а вкус не похож ни на одну рыбу, которая когда-либо существовала. Из полезных свойств стоит отметить следующие:

• продукт обогащен минералами, витаминами;
• икра укрепляет сосуды и сердце;
• улучшает половую жизнь;
• восстанавливает работу щитовидной железы.

Черная икра – 50 000 рублей за 1 кг

Это диетический продукт, отличающийся сбалансированным составом:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует давление;
• продлевает молодость;
• стимулирует деятельность головного мозга.

Существует несколько разновидностей черной икры. Это осетровая, белужья и севрюжья. Такие виды отличаются стоимостью, размером икринок, цветом, вкусом. Самой питательной считается белужья, самой доступной – севрюжья, самой вкусной осетровая.

1. Белужья. Белуга считается самой крупной осетровой рыбой с большими икринками размером до 3,5 мм. Цвет может быть не только черным, но и светло-серым. Чем светлее продукт, тем он ценнее. Так, например, баночка объемом в 125 г стоит не менее 13 тысяч рублей. Гурманы отмечают нежное ореховое послевкусие.
2. Осетровая. Рыба в длину может достигать двух метров, а ее вес превышать один центнер. Икринки в такой рыбе крупные, их цвет может быть от темно-серого до золотого. Если сравнивать такую икру с предыдущим видом, то такой продукт отличается более резким запахом и соленым вкусом. У взрослых самок икра постепенно осветляется. Размер составляет 2 мм. 100 г продукта стоит не менее 7 тысяч рублей.
3. Севрюжья. Особи в данном случае небольшие – всего полтора метра, их вес составляет 10 кг. Севрюга дает икру раньше осетровых. Самую питательную икру можно получить от рыбы 18-22 лет. Размер икринок маленький, аккуратный. По сравнению с предыдущими типами, севрюжья икра более упругая с более выраженным вкусом. 1 кг деликатеса стоит не менее 50 тысяч рублей.
4. Икра стерляди. Такая икра считается одной из самых дорогих среди осетровых. Это маленькая рыба с небольшими икринками, размером в 1 мм, темно-серого цвета. Вкус деликатеса более ароматный и насыщенный. 1 кг стерляди стоит не менее 50 тысяч рублей.

Стоимость черной икры обусловлена не только ее сортом, но и производителем. Так, например, черная икра от компании «Икра царя Николая» не только качественная, но и сохраняет в себе максимум природных ресурсов. 1 столовая ложка деликатеса стоит не менее 20 тысяч рублей.

Красная икра – 4 000 рублей за 1 кг

В отличие от Алмаса и Черной икры, такой вид считается более доступным. Обычно такой деликатес приобретают на праздничный стол. Ни один Новый год не обходится без бутербродов с красной икрой. Такой продукт добывают из лососевых рыб, таких как горбуша, кижуча, нерка, чавыча, кета. В продажу икра этих рыб поступает в баночках по 100 г. Польза красной икры неоценима:

• она повышает иммунитет;
• нормализует метаболизм;
• не содержит жиров.

Икра форели

Представляет собой разновидность красной икры. Она самая полезная и вкусная. Икринки достигают размера 3 мм, цвет оранжевый. В данном случае отчетливо различается рыбный привкус. Такой продукт:

• богат витаминами омега-6 и омега-3;
• улучшает работу всего организма;
• повышает иммунитет;
• снижает риск образования тромбов;
• предупреждает проблемы с сердцем.

1 кг форели стоит до 3 тысяч рублей.

Икра чавычи

Обладает нежным вкусом, имеет приятную горчинку. Цвет икринок ярко-красный. В размере они достигают 8 мм. Так как рыба занесена в Красную книгу, купить деликатес можно только в Приморье. 1 кг чавычи стоит 4,5 тысяч рублей. Также стоит отметить, что чавыча мечет икру только единожды в своей жизни, так как после этого она умирает.

Икра кижуча

Деликатес отличается бордовым оттенком и очень мелкими размерами. По своим питательным свойствам такой продукт превосходит другие сорта. В его состав входят витамины A, D, микроэлементы, полезные кислоты. За 1 кг икры кижуча потребуется не менее 4,2 тысячи рублей.

Икра кеты

Диаметр икринок кеты составляет 6 мм. Таким продуктом часто украшают блюда на праздник. Икринки отличаются правильной формой, твердой оболочкой, насыщенным оранжевым цветом. Высокая цена такого продукта обусловлена трудностями при производстве. Так как икринки очень мягкие, их трудно перебрать и большая часть из них повреждается. Благодаря содержанию белков животного происхождения рыбный деликатес легко усваивается организмом.

Икра горбуши

Деликатес добывается в Тихом океане на северной части. Горбуша сразу погибает после того, как производит икру.

Одна особь дает мало икры, поэтому продукт такой дорогой. Так как горбушу не разводят на фермах, для получения деликатеса отправляются на рыбалку.

Размер икринок составляет 4 мм, по цвету она светло-оранжевая. На вкус продукт универсален, так как схож с любой другой красной рыбой. В составе горбуши содержится много калорий. Стоимость за 1 кг составляет 3,2 тысячи рублей.

Икра щуки – 2 500 рублей за 1 кг

Такой диетический продукт можно встретить в любом супермаркете. Хотя он не столь популярен, как предыдущие виды, и на такой вид находятся свои любители. Икра щуки достаточно мелкая, легко рассыпается. На вкус деликатес очень приятный и полезный:

• укрепляет иммунную систему;
• улучшает зрение;
• налаживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем;
• замедляет старение.

Икра лобстера – от 3 000 рублей за 1 кг

Место добычи – Атлантический и Индийский океан. Такую икру не производят на продажу, поэтому отведать ее можно исключительно в элитном ресторане. Деликатес имеет уникальный состав:

1. В нем содержится 95% легкоусвояемого белка, поэтому такой продукт отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
2. Также в составе присутствует огромное количество аминокислот, протеина и витаминов, что положительно сказывается на работе мозга.

Икра морского ежа – 5 000 рублей за 1 кг

Такое блюдо подают в ресторанах Америки, Новой Зеландии и Японии. Среди полезных свойств стоит отметить:

• восстановление тканей;
• улучшение кровеносной системы;
• предупреждение онкологических заболеваний;
• выведение токсинов;
• увеличение работоспособности;
• замедление старения.

С недавних пор икра морского ежа появилась и в России. Несмотря на специфический вкус, находятся гурманы, которые не прочь отведать такой необычный деликатес.